皮皮的秘密基地

 金門最出名的名產之一就是牛肉乾和全牛大餐了，

金門牛家莊是蠻有名的全牛餐廳之一，所以當然要來踩踩線囉~

位於鬧區的金門牛家莊招牌很顯眼，所以超好找的，

這天因為臨時訂位只能訂到6點半的位置，不過總算還是給我們吃到啦

 L型的用餐區空間還挺大的，整體也很乾淨明亮~

 這裡的菜色很多，可以單點也可以點合菜，

因為懶得一樣一樣點，所以乾脆點了1500的合菜外加一份牛肉盤~

 這裡上菜速度還蠻快的，點完餐沒多久就先上來一盤牛肉水餃，

 這水餃光用看的就知道是手工包的水餃啦~

 這牛肉水餃皮偏厚但是很有嚼勁，

牛絞肉加上韭菜調成的內餡有濃濃的韭菜香味，

如果是愛吃韭菜的人應該會很喜歡~

看起來油油亮亮的牛肉麵，麵條是寬麵，

口感可能是因為沒有馬上吃所以有些泡軟了，

湯頭看起來雖然有點油但入口之後不會覺得有油膩感，味道還不錯!

 牛肉麵的肉是不規則狀的，有的是肉塊有的是肉片，

不管是肉塊或肉片，肉質都不會柴，雖然稱不上軟嫩，不過還蠻好吃的啦~

薯香牛喃加了一些炸過的馬鈴薯，口感蠻有層次的，

 加了一些太白粉勾芡的牛肉，肉質吃起來很滑嫩，

甜甜鹹鹹的味道非常下飯。

 滿滿一盤的紅燒牛筋份量很多，看起來真過癮，

加了蔥蒜、辣椒炒成的牛筋口味偏重，看起來也很油膩，

不過底下鋪了豆芽菜，除了增加清爽感之外口感也多了一份爽脆~

 龍鳳雙拼的做法比較像滷味，大量的牛肚看起來也是很過癮，

如果在台灣要吃上這麼大一盤牛肚的話可是要花掉不少銀子呢!

這盤滷味滷得很入味，鹹度剛好也沒有太重的香料味，

超適合當下酒菜的啦

 油油亮亮的蔥爆牛肉，因為勾了點芡，吃起來滑滑嫩嫩，

配上大量的青蔥，吃起來超下飯的!!!

 合菜的湯是牛雜湯，雖然夏天很熱，但來這裡就是要吃這個啦

 湯裡的料其實不少，大量牛雜加上紅白蘿蔔，食材超豐富的，

且裡面還加了酸菜梗，湯喝起來很清爽!

 湯看起來蠻清澈的，也不會過油，煮越久酸菜的味道釋放越多，

湯喝起來有略微帶點酸菜的酸香味，感覺很解油膩喔~

 只要花350就能加點一盤牛肉盤，

拿到牛雜湯裡稍微涮一下，鮮美的涮牛肉就完成啦~

這牛肉的油花雖然稱不上漂亮，但是以350的價錢來說也挺划算的啦!

 每一片厚度大約都有0.3公分的牛肉片只要略為涮過就可以吃了，

吃起來軟嫩不柴而且沒有牛騷味，非常好吃喔!

這次吃到遠近馳名的金門牛家莊，餐點好吃又便宜，

6大一小吃了1500的合菜外加一盤350的牛肉盤，

1850吃得飽飽飽(其實滷味根本吃不完還打包回民宿呢!)

難怪身為金門人的乾媽一天到晚嚷嚷著要帶我到金門吃牛家莊，

歹勢~我自己偷偷跑來囉

金門牛家莊全牛餐廳

地址：金門縣金城鎮民族路318巷5號

電話：082－320099

營業時間：11：00～14：30 17：00～21：30