皮皮的秘密基地

~1歲以上適用~

是說某天晚上,皮爸從冰箱拿出味全布丁,

皮妹原本跟在後面爬,想去搶小狗拿鐵的玩具.

一看到皮爸手裡拿著布丁,馬上360度轉彎回頭(比最近的天秤颱風還厲害)

爬到皮爸跟前,對他ㄚㄚ叫!

也許是在保母家有吃過這玩意兒,所以一看見布丁杯整個眼睛都亮了起來

皮爸給他嚐了一口之後,皮妹跟拿鐵就玩起卡位遊戲了~~

只是皮媽我覺得市售的布丁,甜是一回事,

重點是它完全沒營養(然後又貴個二五八萬,是這樣說的嗎?)

於是就跟皮爸說,外面賣的太甜了,

我自己做好了!!

皮爸說:對呀!去買布丁粉來自己做就好了!

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買外面的粉回來只是煮一下,結凍成布丁??

阿跟他手上那一杯有甚麼不同嗎嗎嗎嗎嗎嗎?????

皮媽真的差點昏倒...........................

要給心愛小皮妹吃的當然要盡量是天然的,有營養的,

而且不能太甜!以免養成他的愛吃甜食的壞習慣!

皮媽這次就要來分享一下"只加鮮奶,不加一滴水的雞蛋布丁"

要怎樣製作~~

*材料:

     全蛋3顆

     蛋黃3顆

     鮮奶450 cc

     砂糖100克

     香草精一小匙

p.s 這次皮媽因為是小試身手,所以只有製作以上1/3的量而已唷~

*作法:

     1.全蛋加蛋黃打勻後加入砂糖打成含糖的蛋液

     2.將鮮奶加熱到80度C左右(鍋邊有小泡泡即可,不要煮到滾)

   3.將鮮奶倒入含糖蛋汁中,記得邊倒邊攪拌

4.加入一小匙香草精,去蛋腥味且可增加香氣,此時布丁液已經有香香的味道出現囉~

5.將布丁液表面的泡泡撈乾淨

6.利用量杯將布丁液注入布丁模型中

7.放進鍋中用中火蒸個15分鐘

8.蒸熟後放冷就可以進冰箱冰鎮囉!

是說因為皮媽可能一開始蒸布丁的火太大,

導致布丁產生了大泡泡影響了美觀,不過皮妹挺捧場的

冰冰涼涼的一口接一口呢!!

阿各位好媽媽可能有發現皮媽的布丁怎麼沒有下面黑黑的焦糖?!

是因為我不想給皮妹吃太甜,

如果要製作焦糖也可以~

*焦糖材料:

      砂糖150克

      熱水50cc

*作法:

     1.將砂糖與熱水置入小鍋中,以小火慢慢加熱

     記得邊煮邊搖晃,直到砂糖溶化,糖水變成焦黃色即可

     2.此時糖漿會沸騰,將鍋子浸入冷水中等到糖漿停止冒泡

     3.將糖漿平均倒入布丁模型中等到冷卻即可倒入布丁液

皮妹現在正在長牙,而且天氣又熱,

最適合吃這個冰冰涼涼又有營養的雞蛋布丁了!

各位馬麻有空也可以自己在家試試看喔^^