對皮媽來說,"飯"是每天必吃的,
如果整天都沒吃到"飯",我的肚子就會覺得空空的,
好像沒吃東西一樣....俗話說:巧婦難為無米之炊,
所以家裡的基本配備就是至少要有"米"啦!!
這次接到位於台中30年老店"西川米店"的邀約,
要來試試西川米店販售台灣生產、當月碾製的米類與五穀雜糧,
終於.....裝著新鮮白米穀物的包裹來了!
牛皮紙箱外印著西川米店字樣與店址,
產品外層包裝上貼了一個吉祥的"滿"字,看起來好吉祥,感覺好像在過年啊...
300g的小包裝,很適合單身貴族或較少下廚的小家庭,
現在的社會,除了到米店或者市場裡賣南北貨的雜貨店可以買到散裝米之外,
一般賣場都只賣大包裝的食用米,對很多人來說其實不是很方便,
當然較高級的超市裡也有這種小包裝的米,
不過通常都是價格貴森森的日本米,
人家西川米店推出小包裝的好粥稻不僅是純正的台灣米,
西川米店將米依品種與用途個別命名,
不同品種的米營養成分也不同,
在這裡被歸類為"長者的米"、"小孩的米"、"男人的米"與"女人的米"
我還是第一次看見這種命名法,感覺非常有趣,
另外也有依用途命名的米,"油飯的米"、"麻糬的米"、菜頭粿的米"和糙米....
不知道是不是因為常常有人搞不清楚做甚麼東西要用甚麼米,
老是跑去店裡跟老闆說:我要買做XX的米....所以老闆才會有這種idea
(其實前陣子皮媽我想做菜頭粿的時候還真的搞不懂要用哪一種米咧...)
除了一般的白米之外,西川米店也販賣五穀雜糧唷,
當然也有單純的穀物可以買,容量一樣分為大包裝與小包裝,
像皮媽喜歡依心情調配穀物種類就可以買這種產品,
少量多樣還可以有很多不同的變化,根本就超級方便啊
這天收到產品之後,一樣要先通過皮妹這一關,她捧著一包米一直問我這是甚麼?!
媽媽只好教她"識字",於是她就抱著那包米一直念著:好...粥....稻..
這次收到的是300g小包裝的產品,分別是"小孩的米"、"女人的米"和"十榖珍寶多榖米"
包裝上除了標明保存期限之外,產地、保存方式與煮飯的水米比例都寫上去了,
好粥稻的米粒,每一粒都很完整而且飽滿,品質很好,
不瞞你說,對於米粒尺寸這種事我是很Care的,
因為外食常常會吃到口感怪怪的米飯,
前幾天皮爸買了一家蠻有名的豬腳便當店回來,
正當我大口大口吃飯的時候卻感覺米飯吃起來有點"ㄙㄠ ㄙㄠ"
沒彈性也沒香味,簡直是我這輩子吃過最難吃的飯,泰國米都沒它這麼糟
後來仔細一看,便當裡的飯,米粒大小不一,幾乎都是由碎米組成...
因為當時很餓,只好用"吞的"把飯吃完.......
所以今天看到西川米店這顆顆完整又飽滿的米粒,
整個就覺得是品質保證啊!!!!(哈哈~不小心又碎碎念了)
好啦~趕快來看看這些穀物吧~~~
"十榖珍寶多榖米"顧名思義就是由十種榖物組成,
分別是"秈糯米"、"紅扁豆"、"小米"、"薏仁"、"洋薏仁"、"燕麥"、
"燕麥片"、"高粱"、"綠豆"與"紫米",每種榖物有不同的顏色,
"女人的米"是來自彰化的長秈米,為什麼要叫做"女人的米"?!
這是因為長秈米膳食纖維含量高,而且澱粉含量低,
除了可以增加飽足感之外又能促進腸胃蠕動,怕胖的女人吃起來最適合啦
依我的經驗這長秈米煮起來較乾鬆、有顆粒感,
所以除了當白飯吃之外,拿來做炒飯也很不錯唷!
"小孩的米"則是使用益全香米,關於益全香米的由來在維基百科可以查到唷!
以下是維基百科的資訊:
益全香米,學名臺農七十一號,是台灣農業試驗所由日本引入稻種「絹光」
與台灣本土品種「臺稉四號」配種,歷經九年的試驗後,於民國八十九年
(2000年)登記的品種。為紀念其培育團隊負責人故郭益全博士的辛勞,
特命名其商品名稱為『益全香米』。
至於為什麼叫做小孩的米?
也許是因為它的口感較有黏性,而且還會散發出芋頭香,
能同時吃到米香與芋頭香味,香香甜甜的很適合小孩食用(吧!)
其實我自己也很愛吃這款米,據說益全香米這個品種在日本非常有名,
日本人也說這根本比越光米好吃啊!!
女人的米以水米1:1的比例下去煮,煮出來的飯粒很飽滿,米粒散發出自然的光澤,
看起來就很好吃,煮出的飯粒粒較為鬆軟,翻攪時不會黏黏的,
口感微Q微彈,散發出淡淡米香味,吃起來十分清爽
"個性較獨立"的長秈米,因為不易沾黏的特性,特別適合拿來炒飯,
煮好的飯放涼後(放在室溫自然降溫,不要冰冰箱)
就可以來個簡單的蛋炒飯啦
一碗半的飯配上2顆雞蛋下去拌炒,加點醬油與鹽巴調味,
起鍋前再加入蔥花略炒一下就能上桌囉~
用女人的米煮成的"女人飯"來做蛋炒飯,飯粒粒粒分明,非常好炒,
只要簡單幾個步驟,這份充滿雞蛋香味與米飯樸實香味的蛋炒飯就完成啦
想來點變化的話簡單加個炸排骨就是一份豪邁的排骨蛋炒飯啦!
再來是皮妹專屬的"小孩的米",剛倒出來就有濃郁的米香味,聞起來超香的,
短短圓圓的益全香米黏性與彈性較佳,煮熟之後散發出類似芋頭的香味,
飯還沒煮好我肚子就咕嚕咕嚕叫了
剛煮好的飯充滿濃濃芋香味,聞到這香味嘴裡的唾液腺便猖狂了起來,
忍不住偷吃了一口,果然是香甜又綿密呀!
獨特的米香味在嘴裡咀嚼,與唾液混和後形成一股獨特的香味,
令人想一吃再吃,非常適合發育中的小孩,稱它為小孩米一點也不為過啊!!
嚐過這白飯的皮妹很不知足,又吵著要配肉鬆,媽媽我靈機一動就給它拿來做壽司吧!
這"小孩壽司"作法很簡單,煮好的飯半涼後不需另外加醋做成醋飯,直接用就好了!
因為家中沒有捲壽司用的海苔,皮媽只能用一般當零食吃的海苔來包壽司,
包出來的壽司小小一捲,切開之後變成直徑大約是一塊錢大小的壽司,
第一次吃壽司的皮妹感覺很新奇,看到她喜歡吃的飯和肉鬆都包在海苔裡,
一下子不知道要從何吃起,拿鐵在一旁看到眼睛都要掉下來了,
看她的眼神似乎在對皮妹說:別再研究啦,放進嘴裡吃就對了,趕快賞一顆來
黏性極佳的小孩米包成的壽司,結構不會鬆散,而且口感很香Q,
甜味也很足,用這個包壽司不必擔心小孩會將壽司飯撒得到處都是,
營養均衡的"十穀珍寶多穀米"除了煮來當米飯吃之外,
煮成甜湯給小孩吃也很適合,
以前只吃過紅豆、綠豆和燕麥粥的皮妹據說某一天在保母家,
把保母從市場買來當點心的十穀甜粥全部吃光光,
搞得保母只好吃媽媽幫皮妹準備的綠豆湯洩憤
以前我壓根兒沒想到皮妹會喜歡吃十穀粥,
因為保母家發生的"奪食記",皮媽這次特地選擇了十穀珍寶多穀米來料理,
希望皮妹不要再搶奪保母阿姨的點心啦!!!
十穀米因為是由多種穀物組合而成,每一種穀物的硬度不同,
所以烹調前最好先泡水,皮媽是以綠豆為指標,只要泡到綠豆破殼就可以煮了~
米水1:8放進電鍋煮熟後再加入一小匙鹽巴,然後再加入砂糖調味即可,
夏天的午後來碗冰涼香甜的十穀珍寶多穀粥是小孩的最愛,
因為皮媽是第一次煮,所以只準備了三天份的甜粥,
這次體驗了西川米店的"好粥稻"系列,感覺很不錯唷,
當月現輾的各式米類與穀物吃起來都好新鮮,
而且口感與香氣都有很高的水準,
重點是還有300g小包裝的產品與宅配服務,
超級方便也很適合現代人的忙碌生活,
西川米店的好粥稻粉絲團除了有產品資訊之外,
還有許多食譜與飲食觀念的文章可以參考,
從內容來看就知道店家非常用心,
西川米店
電話:04-23716837
地址:台中市崇倫街118號
西川米店好粥稻粉絲團:https://www.facebook.com/cichuan118/info
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