皮皮的秘密基地

SCONE是英式下午茶常見的點心，

也是本黨的朵莉主席最喜歡的甜點之一，

原本我們都以為這個很難做，

經過熱心網友Mrs Grotti的指導之後皮媽也自己下海做做看啦~

美艷的Grotti太太網頁還有食譜影音版，

有興趣的捧友們可以參考看看喔~

相關文章影音食譜請按此<Mrs Grotti司康>

材料:

     中筋麵粉 6大匙

     牛奶 2大匙

     泡打粉 2/3小匙

     砂糖 1大匙

     奶油 1.5大匙(先切小塊放冷凍庫)

     檸檬汁 少許

     鹽巴 一小撮

     蛋汁

作法:

1.牛奶加熱到微溫後加入檸檬汁靜置一旁備用

2.將所有粉料放入大碗中拌勻

3.將冷凍過的奶油丁放入粉料中用手指將麵粉慢慢揉入奶油，直至奶油與麵粉充分混和

  再將加了檸檬汁的牛奶緩緩加入粉料中，用叉子大約拌勻即可。

5.將麵團壓至約一公分厚再對折然後壓模

6.壓好的麵糰因為較軟所以兩兩相靠在烤盤上，這樣可以"相互支持"避免變形啦

   麵團刷上一層薄博的蛋液後就可以送進烤箱囉~

7.烤箱溫度200度C，烤約20分鐘或至表面呈現金黃色即可~

   這次因為家裡沒有圓形模型，只好拿餅乾壓模來壓麵團，

   所以體積較一般司康小，出爐的司康乍看之下有點像叉燒酥，但是看起來很好吃唷^^

外皮略為酥脆的司康，吃起來口味很不錯，

單吃可以吃到香濃的奶油味，

若是想要口味豐富一點也可以加各式果醬，

這天皮媽加的就是自製的草莓果醬，

香濃奶油味加上酸甜的草莓果醬，真的是超美味的啦!

喜歡SCONE的朋友不妨在家試試看這道超簡單又美味的下午茶點喔!