皮皮的秘密基地

爌肉在台灣幾乎像滷肉飯一樣要成為台灣的國民小吃了，

記得以前我總是費工的買五花肉來切丁製作滷肉(食譜請按滷肉)，

但是我阿公每次吃到滷肉飯就會邊吃邊念:

啊~街都罵尬啊，那五齁甲?!(翻譯:這就肉角啊，哪有好吃?!)

這是因為我阿公是性情中人，喜歡大口吃肉，大口喝酒啦

是說一大塊爌肉對愛吃肉的人來說吃起來真的還蠻爽的，

只是體積較大，要煮到軟爛比較費工，

不瞞各位貴賓，我一向是以"懶"聞名的，

叫我像個顧灶腳的一樣守在瓦斯爐旁邊，哈哈，我會睡著!

今天就來分享個超級偷懶的醍醐味爌肉吧~

只要利用電鍋就可以完成囉

材料:

      燙熟的五花肉一條(約一斤半)

      去皮蒜瓣約20公克

      八角一粒

      米酒一大匙

      醬油一米杯

      糖一大匙

      蠔油兩大匙

      鹽巴4小匙

      水500cc

 作法

 1.將五花肉切成厚度2-3公分左右的片狀，再將材料全部丟入內鍋中，若使用電鍋，外鍋加兩杯水即可，

   等開關跳起別急著打開鍋蓋喔，讓它悶一下，變溫的時候再打開，這樣爌肉才會軟一些。

煮熟後再依個人喜好調整鹹淡即可，

其實爌肉最重要的是醬油的品質，

選擇好的醬油不僅不傷身而且還能讓食物更加美味喔^^

這鍋爌肉煮好可別急著吃，隔天再吃滋味更棒唷

上桌前簡單加上香菜點綴就可以了~

雖然這爌肉的顏色不像外面賣的那樣"紅潤"

不過口味可一點也不輸外面賣的喔，

來來來來，你來你來....

你看看，你看看皮媽牌爌肉的做法是不是超級偷懶的呢