皮皮的秘密基地

咖啡在現在的台灣實在是很普遍的一種飲料，

記得第一次喝到咖啡是20幾年前，

皮媽我國中的時候....

(請不要猜我的年齡，好啦~我快40了啦!)

初嚐咖啡瞬間的感覺是:喵的~這麼苦!!這是甚麼鬼東西??

忘記是甚麼時候，咖啡竟然變成我的好朋友了~

其實跟皮媽的人生比起來，咖啡哪算甚麼苦

是說自從認識了一堆酒肉講究生活品質的朋友之後，

對於咖啡的品質也越來越講究了..

倒不是說越貴越好，

其實便宜也能喝到好咖啡的!

既然咖啡已經成為生活裡的一部分，

那我是該多少了解它一下

今天要"踢爆"的是皮媽我的"私房咖啡豆採購處-秀豆精品咖啡豆"

這裡沒有對外營業，只接單賣豆，

之所以能接觸到這家精品咖啡，

是因為一位愛喝咖啡的好友，

因為工作非常輕鬆很講究咖啡，

總是會在工作空檔手沖或者用虹吸式咖啡壺手煮咖啡，

也因此我特別愛去拜訪她

當然除此之外也會偶而託她買些豆子~

是說前陣子的某一天，

正當我喝著"好友咖啡"時，

她主動告訴我:我這個朋友最近開始正式販賣咖啡豆了，

以後要買豆子的話要早點下單，不然要等喔~

最近總算有緣跟秀豆的老闆-陳小姐接觸啦!

其實陳小姐也有個咖啡夢，因為熱愛咖啡，

於是到學校拜師學藝~

拜訪的當天，

陳小姐很熱情的將結業證書拿給我看

國立台灣大學推廣部咖啡官能專業鑑定培訓班第13期修業期滿

守成咖啡研習初階班結業

今天實際了解之後才知道之前透過好友買的咖啡豆，

烘焙過程是這麼繁複

生豆買進之後，還要手工撿豆之後才能進入正式的烘焙~

這就是一顆一顆撿出的發霉豆、未熟豆、蟲蛀豆、黑豆、

貝殼豆或是破碎斷裂的破裂豆，還有烘焙後也不易著色的白豆和貝殼豆，

如果不挑出來，喝進肚子裡不只會影響咖啡風味，也會影響健康喔

揀選完的好生豆就是長這樣啦

經過烘焙之後的咖啡豆就是這樣啦!

這是淺烘焙的耶加雪菲(夫)，聞起來超香的~

因為希望客戶品嚐的是最新鮮及無瑕疵豆的咖啡，所以在烘焙前會先行挑豆再下豆烘培，

為了維持新鮮度，每次只進少量生豆，以保持每一種豆都能在進貨二個月內用完，

秀豆精品咖啡採接單生產，加上運送時間，最長不會超過十天，所以是絕對新鮮的喔

目前秀豆有三個咖啡品項：

1.陳年曼特寧:是經過五年的封存,在固定温度,溼度的控制下,五年自然熟成。

                        風味:厚醇度高且風味強烈,有些淡淡的薄荷味

2.肯亞AA:有著很棒的甜感、酸味不顯著但卻能平衡及創造複雜多變的風味。

                       風味:顯著的柑橘、烏梅味是它的特色之一,所以也能帶出有很棒的甘甜在後段。

3.耶加雪夫:衣索匹亞Kochere 柯契爾 G2水洗豆。

                       風味：有著明顯的水果酸及花香味,甜味也很高

這次除了買的咖啡豆之外，陳小姐還給了我牛皮紙袋裝的試喝包，

試喝包超適合"夾帶"到辦公室喝的啦，

這麼高級的咖啡豆，要是同事想來分一杯羹，

我就可以光明正大的說:唉呀!剛好沒有了，下次請早啊

因為用寫的大家無法完全體會這咖啡的好，

所以秀豆精品咖啡陳小姐特別提供10份試喝包，

讓愛咖啡的捧友品嚐，每份3包，每個口味各1包，

8/4 23:59前加入秀豆精品咖啡臉書並留言:我愛秀豆咖啡~

就有機會得到試喝包喔!

8/5秀豆粉絲團會公佈得獎名單，趕快去搶好康吧

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