皮皮的秘密基地

這次因為按摩店的阿姨推薦給我,野生的蛤仔很美味,所以買來試試

這野生的蛤仔肉有點黃黃的,艾小姐說很像海瓜子的肉(會不會有血緣關係阿??)

因為是海邊檢拾的野生種,所以有點大小不一,不過並不影響他的美味啦!!

不知道是不是野生的蛤仔生命力比較強,阿姨告訴我放冰箱冷藏可以冰一個星期,

於是我星期一買的蛤仔,星期六才拿出來處理,沒想到泡水之後,

蛤仔們真的還活著,當下實在有點不忍心處理他們了~

*準備材料:

                    蒜頭

                    蛤仔 

                    九層塔

                  辣椒

*調味料:

                        醬油膏

                梅林辣醬油

                鹽巴少許

                米酒

 起鍋將蒜頭爆香,若喜歡吃辣,此時可以加入辣椒一起炒  

加入蛤仔拌炒

加入米酒與一點點水之後將鍋蓋蓋上 

等蛤仔開口加入醬油膏與梅林辣醬油,若鹹味不夠再以鹽巴調味  

起鍋前加入九層塔

香噴噴的炒蛤仔完成囉!

這個野生的蛤仔吃起來肉比較結實,比較有咬勁,吃多了不會膩唷~

當下酒菜也是很棒的喔^^

如果有機會的話可以買來試試看,不過產季已經差不多要過了,

下次再吃可能要等到明年囉~