皮皮的秘密基地

對皮媽來說，"飯"是每天必吃的，

如果整天都沒吃到"飯"，我的肚子就會覺得空空的，

好像沒吃東西一樣....俗話說:巧婦難為無米之炊，

所以家裡的基本配備就是至少要有"米"啦!!

這次接到位於台中30年老店"西川米店"的邀約，

要來試試西川米店販售台灣生產、當月碾製的米類與五穀雜糧，

還沒收到產品，皮媽我就忍不住在腦子裡思考菜單啦  

終於.....裝著新鮮白米穀物的包裹來了!

牛皮紙箱外印著西川米店字樣與店址，

看起來有種樸實的感覺，忍不住馬上打開它啦

產品外層包裝上貼了一個吉祥的"滿"字，看起來好吉祥，感覺好像在過年啊...  

300g的小包裝，很適合單身貴族或較少下廚的小家庭，

現在的社會，除了到米店或者市場裡賣南北貨的雜貨店可以買到散裝米之外，

一般賣場都只賣大包裝的食用米，對很多人來說其實不是很方便，

當然較高級的超市裡也有這種小包裝的米，

不過通常都是價格貴森森的日本米，

人家西川米店推出小包裝的好粥稻不僅是純正的台灣米，

價格上也比較適合一般的平民百姓啦  

西川米店將米依品種與用途個別命名，

不同品種的米營養成分也不同，

在這裡被歸類為"長者的米"、"小孩的米"、"男人的米"與"女人的米"

我還是第一次看見這種命名法，感覺非常有趣，

另外也有依用途命名的米，"油飯的米"、"麻糬的米"、菜頭粿的米"和糙米....

不知道是不是因為常常有人搞不清楚做甚麼東西要用甚麼米，

老是跑去店裡跟老闆說:我要買做XX的米....所以老闆才會有這種idea  

(其實前陣子皮媽我想做菜頭粿的時候還真的搞不懂要用哪一種米咧...)

除了一般的白米之外，西川米店也販賣五穀雜糧唷，

多種穀物混和的養生多穀米光看名字就覺得營養滿點  

當然也有單純的穀物可以買，容量一樣分為大包裝與小包裝，

像皮媽喜歡依心情調配穀物種類就可以買這種產品，

少量多樣還可以有很多不同的變化，根本就超級方便啊

這天收到產品之後，一樣要先通過皮妹這一關，她捧著一包米一直問我這是甚麼?!

媽媽只好教她"識字"，於是她就抱著那包米一直念著:好...粥....稻..  

這次收到的是300g小包裝的產品，分別是"小孩的米"、"女人的米"和"十榖珍寶多榖米"

包裝上除了標明保存期限之外，產地、保存方式與煮飯的水米比例都寫上去了，

感覺好貼心唷  

好粥稻的米粒，每一粒都很完整而且飽滿，品質很好，

不瞞你說，對於米粒尺寸這種事我是很Care的，

因為外食常常會吃到口感怪怪的米飯，

前幾天皮爸買了一家蠻有名的豬腳便當店回來，

正當我大口大口吃飯的時候卻感覺米飯吃起來有點"ㄙㄠ ㄙㄠ"

沒彈性也沒香味，簡直是我這輩子吃過最難吃的飯，泰國米都沒它這麼糟

後來仔細一看，便當裡的飯，米粒大小不一，幾乎都是由碎米組成...

因為當時很餓，只好用"吞的"把飯吃完.......

所以今天看到西川米店這顆顆完整又飽滿的米粒，

整個就覺得是品質保證啊!!!!(哈哈~不小心又碎碎念了)

好啦~趕快來看看這些穀物吧~~~

"十榖珍寶多榖米"顧名思義就是由十種榖物組成，

分別是"秈糯米"、"紅扁豆"、"小米"、"薏仁"、"洋薏仁"、"燕麥"、

"燕麥片"、"高粱"、"綠豆"與"紫米"，每種榖物有不同的顏色，

組合起來五彩繽紛的，看起來好漂亮  

"女人的米"是來自彰化的長秈米，為什麼要叫做"女人的米"?!

這是因為長秈米膳食纖維含量高，而且澱粉含量低，

除了可以增加飽足感之外又能促進腸胃蠕動，怕胖的女人吃起來最適合啦

依我的經驗這長秈米煮起來較乾鬆、有顆粒感，

所以除了當白飯吃之外，拿來做炒飯也很不錯唷!

"小孩的米"則是使用益全香米，關於益全香米的由來在維基百科可以查到唷!

以下是維基百科的資訊:

益全香米，學名臺農七十一號，是台灣農業試驗所由日本引入稻種「絹光」

與台灣本土品種「臺稉四號」配種，歷經九年的試驗後，於民國八十九年

（2000年）登記的品種。為紀念其培育團隊負責人故郭益全博士的辛勞，

特命名其商品名稱為『益全香米』。

至於為什麼叫做小孩的米?

也許是因為它的口感較有黏性，而且還會散發出芋頭香，

能同時吃到米香與芋頭香味，香香甜甜的很適合小孩食用(吧!)

其實我自己也很愛吃這款米，據說益全香米這個品種在日本非常有名，

日本人也說這根本比越光米好吃啊!!

女人的米以水米1:1的比例下去煮，煮出來的飯粒很飽滿，米粒散發出自然的光澤，

看起來就很好吃，煮出的飯粒粒較為鬆軟，翻攪時不會黏黏的，

口感微Q微彈，散發出淡淡米香味，吃起來十分清爽

 "個性較獨立"的長秈米，因為不易沾黏的特性，特別適合拿來炒飯，

煮好的飯放涼後(放在室溫自然降溫，不要冰冰箱)

就可以來個簡單的蛋炒飯啦

一碗半的飯配上2顆雞蛋下去拌炒，加點醬油與鹽巴調味，

起鍋前再加入蔥花略炒一下就能上桌囉~

 用女人的米煮成的"女人飯"來做蛋炒飯，飯粒粒粒分明，非常好炒，

只要簡單幾個步驟，這份充滿雞蛋香味與米飯樸實香味的蛋炒飯就完成啦  

想來點變化的話簡單加個炸排骨就是一份豪邁的排骨蛋炒飯啦!

皮爸說這還真像鼎X豐的料理呢  

再來是皮妹專屬的"小孩的米"，剛倒出來就有濃郁的米香味，聞起來超香的，

短短圓圓的益全香米黏性與彈性較佳，煮熟之後散發出類似芋頭的香味，

飯還沒煮好我肚子就咕嚕咕嚕叫了

剛煮好的飯充滿濃濃芋香味，聞到這香味嘴裡的唾液腺便猖狂了起來，

忍不住偷吃了一口，果然是香甜又綿密呀!

獨特的米香味在嘴裡咀嚼，與唾液混和後形成一股獨特的香味，

令人想一吃再吃，非常適合發育中的小孩，稱它為小孩米一點也不為過啊!!

嚐過這白飯的皮妹很不知足，又吵著要配肉鬆，媽媽我靈機一動就給它拿來做壽司吧!

這"小孩壽司"作法很簡單，煮好的飯半涼後不需另外加醋做成醋飯，直接用就好了!

將手邊有的材料包進海苔捲起來就是好吃的壽司啦  

因為家中沒有捲壽司用的海苔，皮媽只能用一般當零食吃的海苔來包壽司，

包出來的壽司小小一捲，切開之後變成直徑大約是一塊錢大小的壽司，

這種"哈比人壽司"對小朋友來說，一口一個剛剛好啦  

第一次吃壽司的皮妹感覺很新奇，看到她喜歡吃的飯和肉鬆都包在海苔裡，

一下子不知道要從何吃起，拿鐵在一旁看到眼睛都要掉下來了，

看她的眼神似乎在對皮妹說:別再研究啦，放進嘴裡吃就對了，趕快賞一顆來  

黏性極佳的小孩米包成的壽司，結構不會鬆散，而且口感很香Q，

甜味也很足，用這個包壽司不必擔心小孩會將壽司飯撒得到處都是，

皮妹一下子就吃掉半盤了，表現超棒的啦  

營養均衡的"十穀珍寶多穀米"除了煮來當米飯吃之外，

煮成甜湯給小孩吃也很適合，

以前只吃過紅豆、綠豆和燕麥粥的皮妹據說某一天在保母家，

把保母從市場買來當點心的十穀甜粥全部吃光光，

搞得保母只好吃媽媽幫皮妹準備的綠豆湯洩憤

以前我壓根兒沒想到皮妹會喜歡吃十穀粥，

因為保母家發生的"奪食記"，皮媽這次特地選擇了十穀珍寶多穀米來料理，

希望皮妹不要再搶奪保母阿姨的點心啦!!!

十穀米因為是由多種穀物組合而成，每一種穀物的硬度不同，

所以烹調前最好先泡水，皮媽是以綠豆為指標，只要泡到綠豆破殼就可以煮了~

米水1:8放進電鍋煮熟後再加入一小匙鹽巴，然後再加入砂糖調味即可，

夏天的午後來碗冰涼香甜的十穀珍寶多穀粥是小孩的最愛，

因為皮媽是第一次煮，所以只準備了三天份的甜粥，

想不到保母第二天傍晚就說已經被吃光光了......  

這次體驗了西川米店的"好粥稻"系列，感覺很不錯唷，

當月現輾的各式米類與穀物吃起來都好新鮮，

而且口感與香氣都有很高的水準，

重點是還有300g小包裝的產品與宅配服務，

超級方便也很適合現代人的忙碌生活，

西川米店的好粥稻粉絲團除了有產品資訊之外，

還有許多食譜與飲食觀念的文章可以參考，

從內容來看就知道店家非常用心，

各位貴賓可以多多利用唷  

西川米店

                電話:04-23716837

                地址:台中市崇倫街118號

西川米店好粥稻粉絲團:https://www.facebook.com/cichuan118/info