皮皮的秘密基地

   

最近皮妹很喜歡吃餅乾，尤其愛吃洋芋片，不過市面上的洋芋片有些過鹹，

加上是加工食品，我自己本身就不是很愛吃，是說天下父母心.....

為了滿足小朋友的口腹之慾，媽媽只好翻食譜挑了這道做法簡單的洋芋脆餅，

除了材料簡單之外，作法也很簡單，只要有手就能完成啦

 

材料:

      馬鈴薯泥200g

      太白粉 60g

      植物油 30g

      黑胡椒 3/4匙

      鹽 2/3匙

    

 

做法:

 

1.馬鈴薯切絲或切塊後加水煮熟

 

2.將水份瀝乾 

 

 3.用湯匙壓成泥後放涼(或等涼了放進塑膠袋壓成泥也行)

 

 4.將太白粉平鋪在保鮮膜上並加入馬鈴薯泥

 

 5.加入黑胡椒粉與鹽巴後稍加搓揉，讓鹽與胡椒混和在麵團裡

 

 6.加入植物油

 

 7.將麵糰搓揉至太白粉完全融合後用保鮮膜包住

 

8.將麵糰撖成3mm厚(慢慢撖否則保鮮膜很容易破掉喔~) 

 

9.利用模型壓出花樣或者直接切成方形放在烘焙紙上，

   再將材料放入烤箱以170度烘烤12分鐘即可(如果不夠乾可以多烤一下)

10.烘烤完成後放涼即可裝入密封罐中，因為完全不加防腐劑，

     為了避免洋芋脆餅回潮並產生油蒿味，建議一次不要烤太多，

     只要準備2-3天內可吃完的份量即可

 

 

鹹香的洋芋脆餅吃起來有點洋芋片的味道，而且口味不會太鹹，

皮妹超喜歡的，媽媽裝了一小碗她呼嚕呼嚕一下子就啃光了，

真的是超級捧場的啦

這道洋芋脆餅做法簡單，而且大人小孩都可以吃，

尤其是配熱茶吃超級對味的喔