皮皮的秘密基地

    

因為上次到印月創意東方宴用餐的時候發現皮妹很喜歡吃"上海菜飯"

所以這次媽媽就幫她準備一些當作副食品，

做法其實很簡單，只是準備材料比較麻煩，

不過還是來分享一下，讓喜歡上海菜飯的朋友們參考一下囉

 

材料:

     生米(先泡至變白)

     香菇切碎

     蒜頭(拍扁)

     絞肉(也可加香腸丁或肝腸)

     青江菜切碎(菜梗與菜葉分開)

     高湯

  

 作法:

 

1.鍋中放油，熱鍋後將泡過的白米加入拌炒至生米呈現半透明

 

2.加入絞肉與香菇丁拌炒

 

3.加入蒜頭繼續拌炒至蒜頭香味出現

 4.加入青江菜梗炒熟後再加高湯燉煮並加鹽巴調味

 

 5.待米熟透後，起鍋前再加入菜葉拌炒，等高湯收汁後即可關火

 

做好的菜飯油油亮亮，看起來很好吃，青江菜的菜味被蒜頭香與絞肉香味蓋住，

只剩下菜梗微脆的口感，吃起來很不錯唷^^

喜歡上海菜飯的朋友們不妨動手做做看