皮皮的秘密基地

      

長大的皮妹最近已經跟著把拔馬麻吃大人的食物，

準備給他的副食品已經不能再胡亂煮了，

加上她牙齒已經完全長齊，不能老是吃糊糊爛爛的食物，

這樣會養成她懶惰不愛咀嚼的習慣，

所以這次就來給她上一道超級美味的"櫻花蝦蔬菜燉飯"

    

這次選用的仍然是西川米店好粥稻的"小孩的米"(文章請按此好粥稻)

因為這款米黏性足而且口感很好，當然要煮給皮妹吃囉

 

材料:

     小孩的米(益全香米)-->可先泡水至米粒變白

     綠花椰菜

     紅蘿蔔丁 

     玉米粒

     櫻花蝦(不是櫻花鉤吻鮭蛤，那是保育類的不能吃  )

     洋蔥末

     西洋香菜(巴西利)

     米量2倍的水

作法:

 

1.油溫熱後加入白米炒至半熟(米粒會變成半透明的)

 

2.加入洋蔥末炒至香味出現

 

3.加入櫻花蝦拌炒至蝦香味出現

 

4.加入綠花菜、玉米與紅蘿蔔拌炒

 

 

5.水分三份加入，每次水分收乾之後再加入下一份

 

6.第3次加水之後看起來糊糊的，此時先確認一下米心是否有熟透，

   再加入鹽巴調味，水分收乾後加入西洋香菜拌勻即可

 

7.這燉飯的米粒硬度介於飯與粥之間，加上洋香菜調味之後，

   整個味道都不一樣了，變得更香更好吃囉^^

   講究一點的還可以撒上起士，保證味道更讚喔  

 

因為小孩的米(益全香米)黏性較高，煮起來外表會有點稠稠的，

而且米粒軟中帶Q，吃起來還真像在義大利吃到的燉飯，

煮一大鍋全家都可以吃，裝在副食品儲存盒裡冷凍也可以讓皮妹帶到保母家吃，

不過因為有蝦的關係，擔心會變質，雖然有冷凍，最好還是三天內吃完喔