皮皮的秘密基地

說到日本拉麵，大家應該都不陌生，

在台灣甚麼美食都有， 不過道不道地就是另外一回事了~

這家博多一幸舍是日本知名的拉麵之一，

從日本福岡起家的博多一幸舍，目前在很多日本車站都能吃到，

這個拉麵集團在海外也拓展了許多分店，

台灣第一家分店就設在竹北，其實打從他開始裝潢就被我盯上了，

只記得他裝潢好久好久...久到我都失去耐性啦!

前陣子開幕時舉辦試吃，但是因為不想人擠人，

所以過了一段時間才來光顧。

 

店家開在縣政二路上，店面看起來就是很日本味啦!

假日的用餐時間，外面都會排著長長人龍，

對我這麼懶的人來說當然也不想去湊熱鬧，

是說擇日不如撞日，這天因為生病請假，

就趁下午時段和皮爸來這裡吃午餐~

 

一走進門就看見栩栩如生的騰龍雕畫，

是說這隻龍也跟人家吃起拉麵來了，他還會拿筷子耶~

原本覺得他很莊嚴，但是看到他拿筷子夾麵那一剎那....我笑了

店裡的裝潢很簡單，這是吧台區

 

坐在吧檯區可以看見場內師傅煮麵的樣子，

這裡的煮麵師傅是從日本調過來支援的，會講一點簡單的中文，

偶而他也會直接將餐點端給吧台區的客人，

像我這天點的炸雞就是師父直接從吧檯內遞出來的，

害我一下子不知道是該跟他說"謝謝"還是"阿里阿豆"

吧台區的另一邊也有一般的座位，位置寬敞，環境也維持得很乾淨，

不過既然要吃道地日本拉麵當然要坐吧台區比較有趣啦!

 

菜單以拉麵為主，另外還有一些餃子、炒飯之類的小吃，

前陣子第一次來消費時很多像餃子、炒飯類的都還沒提供，

這次全部開放啦!

這裡的拉麵因為可以選擇湯底、鹹度、香油量與青蔥量等等，

所以變成每個客人都要用掉一張菜單，

也就是說四個人一起來吃就要用掉四張菜單啦!

雖然感覺有點不環保，但這也是沒辦法的事...

(誰叫你要給我們這麼多選擇?!)

我覺得啦，如果要真的做到日本道地，

何不也搞台自動點菜販賣機來，這樣肯定更有噱頭

 

 

每個位置都會有一組醬料讓客人自行添加，碗裡有新鮮蒜頭，

泡在水中隔絕蒜味，感覺超細心的!

 

想吃新鮮蒜泥的話，自己將蒜頭放進壓蒜器便是..

壓蒜器只要使用過就會換上乾淨的，所以每個人用的壓蒜器都是清潔溜溜的，

感覺還不錯，這就是日本人的細心啊....

 

桌上都會有兩杯配菜，紅薑(吧)與辛子高菜，

辛子高菜有點像我們的客家福菜，只是它超鹹又超辣...

加一點點在拉麵裡就很有味道了~(不怕死的話你就大口大口吃吧!)

 

拉麵碗使用的是有四百年歷史的有田燒，店家製作簡介簡單介紹了它的歷史....

我想應該是告訴你這裡的麵碗很講究，所以萬一打破...........就乖乖付錢(吧?!)

 

皮爸點的博多清新豚骨拉麵，乳白色的湯頭配上青蔥看起來很好吃吧!

麵裡的叉燒肉只有3片，吃起來非常軟嫩，但是感覺有點少耶......

 

豚骨湯喝起來微甜不油膩，非常耐喝，和大海拉麵那種濃到膩的湯頭不一樣，

這裡的湯頭感覺比較順口，細拉麵口感蠻Q的，硬度也煮得剛剛好，

整體吃起來就是很清爽的一碗拉麵啦!

 

每次來都要點的博多炸雞塊，價目表上寫說3個80元，

但是日本師傅遞給我時有4塊，我想可能是因為我長的可愛雞塊比較小的關係啦

 

剛炸好的雞塊外皮脆脆的，

咬開之後隱約還能看見鮮美的肉汁，好好吃喔~

沾上店家附的調味鹽，配著啤酒吃，

超像在日本居酒屋的是不是!是不是!

 

           

因為本人是炒飯控，所以看見博多炒飯這個選項就忍不住要點了!

所謂的博多炒飯就是用切碎的叉燒肉加上蛋與蔥一起做成的炒飯，

大約一碗飯的飯量要花掉我150+10%大洋，

感覺有點心疼，原本以為鼎泰豐的炒飯已經很貴了，

沒想到這裡的炒飯...更高貴!!

撇開價格不說，這博多炒飯粒粒分明，

蛋花和青蔥炒得很均勻，看起來賣相很不錯，

不過味道有些淡，蛋香味和蔥味都不明顯，

吃起來蠻普通的，因為實在是不夠鹹，

所以我自己加了辛子高菜吃...

雖然這炒飯讓我有點失望，不過炸雞和拉麵倒是很不錯，

(除了價格.....@$%#$)

下次再來試試看一口餃子好了!

 

博多一幸舍https://www.facebook.com/hakataikkousha.taiwan

     竹北店:新竹縣竹北市縣政二路245號

     電話:03-6572860

     新竹店:新竹市關新東路256號

     電話:03-5572700