皮皮的秘密基地

皮媽最近的腦子有點不太對勁,

想的跟做的相差了十萬八千里

就是說本來想說有時間去市場,

要來給皮妹做個"香菇排骨糙米粥"

結果一走進市場看見魚販攤子上的鮭魚好漂亮...

手一滑的結果就生出了跟香菇排骨糙米粥完全不一樣的新玩意兒啦

 

說真的,我很喜歡吃煎魚,但是家裡只要一煎魚廚房就會有很重的魚味,

所以每次都是趁回皮阿嬤家大吃特吃

這次沒辦法,被美麗的鮭魚"卡到"

頭都洗一半了,只能硬著頭皮來一道"香煎鮭魚拌麵"啦

 

材料:

       新鮮鮭魚小片一片

       青豆仁30g

       紅蘿蔔30g

       玉米粒1/2條

       麵條2份  

       鹽巴適量

 

 

做法:

 

1.麵條煮熟後放涼並剪斷(皮媽我是拿去用水沖涼後馬上瀝乾,這樣麵條會比較Q喔)

 

2.鮭魚抹鹽靜置10分鐘之後下鍋以小火慢煎至微焦(可以筷子插入魚肉判斷是否熟透)

 

 

 

3.將青豆去皮與紅羅蔔丁,玉米粒一起蒸熟(加一點油可幫助胡蘿蔔素釋放喔)

 

 

4.煎好的鮭魚去皮與皮附近顏色較深的魚肉(這樣就不會有魚腥味)留下粉紅色的魚肉,再搗碎

 

 

5.將蒸好的青菜與碎魚肉一起放入麵條攪拌,再加點鹽調味就完成囉

 

 

雖然這道新食譜弄起來有點"搞剛"

不過皮妹還蠻喜歡的,

搭配上排骨糙米粥吃,

每天一餐飯一餐麵才不會膩~

最近的新口味讓皮妹的"回頭率"大增

以前都是我拿著碗在後面追她,

現在馬麻只要坐著等皮妹回來"覓食"就好了

 

是說家裡如果煎了魚,

廚房就會有煎魚的味道很難去除

幸好最近有了小法寶"快可利得抗菌液"

廚房臭味與處理過生鮮食材的廚房鉆板都可以快速除臭跟消毒,

這樣以後就可以多煎魚給皮妹吃了喔耶