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最近因為皮小姐特喜愛親手做烘焙，所以媽媽假日只好陪著大小姐做她想做的點心， 

這次要分享的就是擺吃不厭的甜麵包。

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是說做麵包不都需要揉麵或攪拌，感覺很多工續都是要靠大人來完成的，

小朋友頂多只是在一旁插花吧?

這次皮媽我發現了一本童書，是專門教小朋友做麵包的，

一樣是做麵糰，寫給小朋友的做法就是和一般的不同啦!!

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這次就讓皮妹來幫大家試驗看看按照書上寫的做法做出來的麵包能不能吃吧~

因為是入門新手，所以就挑最簡單的甜麵包來試驗看看

 

                             材料:

                                    高筋麵粉  150g

                                    紅砂糖  2大匙(18g)

                                    鹽巴  1小撮(2g)

                                    溫水 60ml

                                    快速乾酵母 1/2小匙(1.5g)

                                    蛋液  1/3顆 (約20g)

                                    鮮奶  30ml

                                    融化奶油 10g

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                                                     粉料:

                                                          高筋麵粉  150g

                                                          紅砂糖  2大匙(18g)

                                                          鹽巴  1小撮(2g)

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                       步驟1.

                                將粉料全部丟進大塑膠袋。

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袋內裝滿空氣後請小幫手充分搖晃均勻

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                                 步驟2.

     酵母粉1/2小匙(1.5g)加入60ml溫水中攪拌均勻後，

加入1/3顆蛋液(約20g)與鮮奶30ml，攪拌均勻後備用。

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雞蛋打勻後加入步驟1.的粉料袋中，接著再加入步驟2.的酵母水與10g的溶化奶油，

 袋中保留大量空氣後綁住袋口，請小幫手搖晃塑膠袋，

一直晃一直晃，晃到麵粉完全成為麵糰為止。

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等袋子裡的粉料完全與水酵母液結合後將袋口打開開始揉麵團，

這樣的作法是要讓粉料完全與酵母液結合不要結塊。

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將袋內的空氣完全擠出後綁住袋口

(因為要預留發酵空間，所以要綁在塑膠袋最上方)，

準備一個透明容器將麵團壓平後在麵團上緣貼上膠帶，

等到容器內的麵糰膨脹到2-2.5倍就完成第一次發酵囉!

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第一次發酵完成後將麵糰分成四等分，

揉成圓形用保鮮膜或濕毛巾蓋住做第2次發酵。

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 等麵糰再次發酵成2-2.5倍大，第2次發酵就算完成囉!

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放入預熱200度C的烤箱中烘烤10-12分鐘，

香噴噴的基礎甜麵包就完成囉

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這基礎甜麵包外皮酥脆，裡面的麵包很細緻，

因為在室內透過長時間自然發酵，

麵粉香味十足，吃起來好香喔~ 

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皮妹仔細聞著剛出爐的麵包，這可是她努力"搖"出來的甜麵包喔

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一口一口吃著自己做的香甜麵包，

感覺好像人間美味一樣

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參與麵包製作的皮妹覺得很開心，她說和媽媽一起做的麵包最好吃囉~

自從發現用塑膠袋就能搖出好吃的麵包麵糰，

每到周末，皮妹都會吵著要做麵包呢

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