皮皮的秘密基地

 最近皮妹很愛過生日，尤其愛吹蠟燭...

連雙胞胎堂姊的生日也硬要擠在中間吹蠟燭，搞得好像她才是壽星的樣子

這天在家又吵著要吃蛋糕，媽媽靈機一動就拉著皮妹一起做蛋糕，

因為前陣子在網路上看見超級簡單的電鍋蛋糕，剛好這時候可以派上用場啦

 材料:

      MUFFIN MIX馬芬蛋糕預拌粉  300克

      鮮奶  80 CC

      雞蛋  3顆

      奶油  15克

做法:

1.將奶油放入鮮奶中微波600W 1分鐘至奶油融化後備用

2.將3顆全蛋打散

3.將蛋液與牛奶倒入預拌粉中攪拌均勻

 阿皮妹攪得很高興........

 4.最後在電子鍋內鍋抹上一層奶油

 5.倒入攪拌均勻的麵糊

6.因為怕麵糊裡有一些空氣，不去除的話在蛋糕烤發的過程中會影響到外觀，

   所以倒入麵糊後可以輕敲鍋緣讓氣泡浮出來，

   再將麵糊表面的氣泡全部都去除之後放入電子鍋按下煮飯模式..

大約40分鐘，香噴噴的蛋糕就完成啦

等蛋糕稍微冷卻之後就可以倒扣放在盤子裡~

底部呈現褐色的蛋糕聞起來有一點焦香味，

我跟皮妹說:這蛋糕怎麼會黑黑的?!

皮妹說:因為那個黑黑的是巧克力的呀(幻想很大......)

看媽媽拿刀出來搶著要切蛋糕的皮妹很滿足的切了蛋糕，

然後就忙著吆喝把拔過來吃蛋糕~

幸好她沒吵著要吹蠟燭....

這款電鍋蛋糕結構挺紮實的，所以感覺有點重量，

不像一般的海綿蛋糕那樣輕飄飄的~

雖然人家很紮實，不過也挺有彈性的，

吃起來雖然沒有海綿蛋糕那樣綿密濕潤，

不過口感也還可以，配茶吃還不錯啦~

因為是使用鬆餅預拌粉，

所以甜度配得剛剛好，不需要再另外加糖..

皮妹吃著自己做的蛋糕，感覺超開心的!

這款電鍋蛋糕做起來超級方便的，

還可以跟孩子一起動手做，感覺很不錯吧