皮皮的秘密基地

又香又綿密的蜜芋頭，很多人都喜歡拿來當點心

皮媽我也不例外，是說在物價高漲的現在，

吃個剉冰想加芋頭往往要多個10塊20塊，

難道芋頭真的這麼高貴嗎?

因為每次在外面吃芋頭都覺得不過癮，

要馬就是份量太少，要馬就是芋頭塊小小的根本就無法享受大塊吃芋頭的快感，

於是皮媽我決定煮一大鍋，大開殺戒啦!!!

是說芋頭到底要怎麼挑才會好吃呢?

大家都說大甲或甲仙芋頭最好吃，所以市場裡大家都標榜自己是大甲芋，

但芋頭都長得一樣啊，難道老闆說是大甲就大甲?說甲仙就甲仙嗎?

買到不好吃的芋頭又不像買蜂蜜那樣可以砍蜜蜂頭....

其實挑芋頭的小撇步就是要看切口和體型，

體型要選擇像皮媽一樣飽滿的，胖胖的，

芋頭切口處要選擇摸起來粉粉質地的，這樣的芋頭才會鬆軟綿密啦!!

材料:

       芋頭一條(約600公克)

       砂糖200公克

       水200cc+500cc

作法 

1.將芋頭切塊後放入內鍋，加入200cc水之後做第一次蒸煮(若使用電鍋外鍋加一杯水即可)

   芋頭煮熟後因為容易變糊變爛，所以芋頭塊不要切太小，否則煮完會變成"芋泥"喔

第一次蒸煮完的芋頭看起來會有些乾，不過沒關係，第二次蒸煮時再加水加糖就可以了^^

2.第一次蒸煮完成後可用筷子插入芋頭，看看是否有熟透，

   確定熟透後再加入砂糖與500cc水再做第二次蒸煮

3.煮好之後的蜜芋頭放冷之後就可以食用了

這天皮媽實在太粗魯，所以起鍋的時候把芋頭弄糊了

不過大致形狀還在，比較大塊的芋頭吃完之後，剩下的芋泥放進冷凍袋之後就變成芋頭冰棒，

感覺也不錯啦~(哈哈，自我安慰~~)

這芋頭吃起來果然又Q又綿密，當作飯後甜點超適合的，

自己做的蜜芋頭還可以控制甜度，而且衛生又好吃，

喜歡吃芋頭的貴賓們不妨試試看喔