優格的好處已經不用我多加介紹，大家都知道那是種很棒的發酵乳品，

可以幫助消化，增加代謝、讓飲食更健康等等....

只是市面上的優格皮媽吃起來總是覺得太甜，

而且最近食品安全問題層出不窮，

實在也很難完全放心.....

過去家裡有一陣子找了乳酸菌種來自己發酵做"酸奶"

是說菌種的種類也是影響發酵乳口味與口感的重要因素之一，

過去流行的自製酸奶味道真的很酸..

除非稀釋或加料，否則還真的不是一般人能接受的

以往想吃自製優格，必須放菌種還要放入優格製造器裡才能享用到自製的優格，

最近看見這個超方便的"克菲爾優格"

只要將優格粉倒入靜置在室溫下就可以簡單製作出優格，

而且除了常見的鮮乳優格之外，還有豆乳用的優格粉，

有了克菲爾優格就可以在家裡自製新鮮而且完全無添加的優格囉，

看到這個讓皮媽忍不住淪陷啦.....

來自日本的克菲爾優格，操作起來非常簡便，

以下是克菲爾的產品特色: 

       1.傳統工藝加工的克菲爾優格，健康安全(減少過敏/便秘)

          隨時隨地都可以簡易自製，沒有任何添加劑及染色劑，食用上絕對安全健康!

       2.克菲爾優格採用複合發酵(=>kefir=乳酸菌+酵母的複合發酵)

          一般優格/優酪乳僅用乳酸菌單獨發酵，克菲爾採用乳酸菌和酵母複合發酵，製成的口感更滑嫩

       3.新鮮且營養豐富

         克菲爾優格含豐富的維生素、礦物質、蛋白質等，且易被人體吸收，讓身體有良好的新陳代謝。

                ●產品主要菌種:乳酸菌 Lb. acidophilus/ Lb. caseirhamnosus

                           Lc. cremoris/ Lc. lactis/ Lc. diacetylactis

克菲爾牛乳優格(一定要使用乾燥性的容器，且容器內僅能存有牛奶/豆乳&菌種

    1.將牛奶500ml倒入容器後，再把一包克菲爾的優格種菌倒入瓶中

     2.置於室溫中，不需攪拌(發酵時間:夏天約16-20小時，冬天約24小時)

剛發酵完成的優格表面上有一層透明液體，

聞起來微酸並帶點腐敗味，(但不是壞掉那種酸臭喔)

吃起來口感超級圓潤，

味道也沒有以前製作的酸奶那樣酸，

是微酸又軟嫩的口味，原本的牛奶味道也變得不明顯..

重點是不太甜，這樣天然的自製優格吃起來最安心啦!

放在冰箱中冷卻後變得更為成形，而且乳酸香味變的較明顯，

單吃感覺很不錯喔!

冰箱冷藏時，可保存一星期，想要來點變化時，隨時取出就可以囉~

真的是超級方便的!

簡單加入水果丁就可以做成水果優格給小孩吃囉，

馬麻自己則是喝水果優格，

是不是簡單又美味呀

Soykefy克菲爾豆乳優格(豆乳優格的口感會因製作方法、原料種類等而有所不同) 

      1.先加入250ml豆漿，再加入豆乳粉充分攪拌。

      2.充分攪拌後，置於室溫中(發酵時間:夏天約16-20小時/冬天約24小時)

 
製作完成的豆乳優格，表面一樣會有一層半透明的液體，

聞起來沒有甚麼特殊味道，

放入冰箱冰鎮之後再取出，質地好像古早味的傳統豆花，

口感綿密，散發出淡淡豆香味與微微酸味，

這次為了製作豆乳優格，

我可是衝到傳統市場跟專門賣豆腐的店家買了無糖豆漿呢!

口感介於豆花與豆腐間的豆乳優格，因為冰過的關係，

吃起來冰冰涼，非常舒服，

因為是無糖的，皮媽我靈機一動加上純釀油膏，

涼拌豆腐的吃法超好吃的，加上皮妹來搗亂分一杯羹，一下子就吃光了....

也因此....忘記拍照啦

活動網頁: http://kefirsofy.pingle.com.tw/   

克菲爾粉絲團: https://www.facebook.com/kefirsofy