皮皮的秘密基地

是這樣的，這家一風堂剛開幕時一天到晚大排長龍，

皮媽我雖然很想嚐嚐看，但是每次看到一大堆人排隊就覺得飽了，

所以只要出外覓食一定直接跳過，

這天下午因為外出找廠商，接近下班時間便和同事說好吃完飯再回辦公室，

正在思考要吃啥的時候竟然發現一風堂已經開始營業了，

更開心的是...竟然沒有人排隊耶  

開車的同事還說:他該不會是今天公休吧?!

經過我下車確認之後確定人家是正常營業的，

兩個人就開心地走進去報到啦~

一進門就看見吧台區，不過這天實在有點熱所以服務人員直接引導我們往店裡面的空位去~

沿著備餐區的都是吧台座位，不過我還蠻喜歡做這種吧台區的~

(因為反正和同事也沒啥話可以聊可以看到場內師傅準備餐點的樣子，挺有趣的)

竹北的一風堂空間並不大，所以位置不多，

另外一區隔出兩三個半開放式的包廂，

乾淨又明亮，看起來很舒服~

用餐區的角落放著置物籃，方便客人擺放包包甚麼的，

這樣用餐時就不用把包包還是外套放在腿上，算是蠻貼心的啦~

一風堂竹北店或許是因為空間不大，感覺店內裝潢和布置走的是極簡風，

沒有其他分店那麼講究活潑的感覺.......

好吧~餐點好吃比較要緊，用餐環境只要乾淨明亮就好了~

(我這個人就是這麼隨和啦)

桌上擺放調味料罐的架子，筷子則是放在架子下方的抽屜，

整個架子和調味料罐都整理得很乾淨，

不像有些店家的罐子光是拿在手上就覺得油油的~

日本人在這種小細節上還是比較用心啊

除了調味料之外，桌上還擺放了其他東西，

就是辣味銀芽、蒜頭、紅薑和辣味高菜，

客人可以自行取用，

不同湯底有不同的搭配方式，

例如:蒜泥可以增加豚骨湯底的濃厚感、

紅薑微酸，可以讓豚骨湯底的餘味更清新，所以建議吃到一半再加、

辣高菜則是為嗜辣的人準備的，之前我在一幸舍吃過，真的很夠味呢

除了辣高菜之外，配菜盅還有這一味''辣味銀芽''

吃起來是爽脆中又有點辣，口感和辣高菜不太一樣，

至於辣度的話當然還是辣高菜比較厲害啦

店裡提供的飲料是''國寶茶''

國寶茶是一種未發酵過的茶葉，

據說對身體很好，喝起來有淡淡茶香但是一點也不苦不澀，

在店裡是無限暢飲的，吧台區每個座位旁都有滿滿一壺茶讓你喝，

喜歡的話，櫃台也有販賣茶包喔~

再來就是要看菜單啦，雙面彩色印刷的菜單正面就是ㄧ風堂的簡介，

另外還圖文並茂介紹各式調味料要怎麼用~

另一面就是餐點選擇，竹北店''限定菜單''上只有簡單四種拉麵可以選擇，

另外還有博多飯和特製煎餃，菜單真的簡單到不行，

我本來還天真地以為竹北店有甚麼限定口味是別家吃不到的，

沒想到這個限定的特色竟然是......少樣

好吧~雖然餐點選擇不多，但是東西好吃還是最重要的....(安慰自己中..)

我點的是''赤丸新味''拉麵，

裡面有半顆半熟蛋、黑木耳絲、兩片叉燒、青蔥和ㄧ些豆芽菜，

紅紅的那一坨就是店家特製的赤味噌，

黑黑的液體應該就是店家的自製香油，

整碗麵看起來好像ㄧ幅畫，還不賴喔!!

湯底喝起來是濃郁的豚骨，香油裡好像加了一點黑芝麻糊，

喝起來有點芝麻香氣，味道還不錯~

不過喝到最後會覺得有點膩，

其實店內人員有過來說如果口味過鹹或過淡都可以幫忙調整，

是我覺得怕造成人家麻煩所以沒有反應啦  

至於拉麵的靈魂--麵條，

這ㄧ風堂最自豪的就是麵條，

吃起來還蠻彈的，不會過軟，

略帶嚼勁的口感頗為耐吃，

在這裡點餐時可以指定麵條軟硬度，

我這個人因為很中庸，所以選擇的當然是普通的軟硬度啦

日式拉麵的另外一個靈魂就是叉燒肉，

ㄧ風堂的叉燒肉厚度剛好，很有存在感，

肉質的軟硬度也控制得很好，

略帶鹹味的肉反而將豬肉甜味都帶出來了~

是說又鹹又甜的到底是在供蝦小毀蛤??

其實就跟煮綠豆湯放糖也要放一點鹽的意思一樣啦，

可以''提味'' ''提味''嘛~~~

至於同事點的則是''特製白丸''

那到底甚麼是"特製"呢?

''特製''就是配料的量有增加，

像碗裡白白那ㄧ坨在做''水母漂''的就是''整顆''的半熟蛋，

另外叉燒肉、海苔和豆芽菜都有增量，

這就是''特製''的意思啦  

是說同是因為怕吃不飽，又加點了一份''ㄧ風堂自家製煎餃''，

沒辦法~竹北限定菜單的其他菜色太少...

只能選這樣小食

(記仇碎念中..............)

煎餃皮微脆，吃起來不會覺得油膩，

內餡則是很''肉感''，有紮實的感覺，

鹹淡適中，不用再沾醬料鹹度就剛剛好了，

我們都覺得不錯吃啦，

是說當我咬下第一顆煎餃並專心拍完內餡之後，

整盤的煎餃都不見了~(真是可惡至極!!)

博多一風堂官網 http://www.ippudo.com.tw/