皮皮的秘密基地

竹北喜來登後面的勝利二路上有一家晚上才營業的臻品麻油雞專賣店，

這天新竹的氣溫一下子降好多，實在很想喝喝熱湯，於是決定下班後就到這裡來外帶晚餐。

和一般店家不同的是這裡的建築，

外觀看起來比較像是賣西餐的小餐廳，

蠻難想像竟然是間賣中式雞湯的店。

內部裝潢簡單而明亮，整潔度很不錯，

晚餐時間已經快要過了，店裡仍然有不少客人。 

店家標榜使用當天現宰的新鮮雞肉，而且餐點都不加味精與添加物，

感覺非常天然健康，一般的麻油雞都會加大量米酒，

這裡的麻油與酒量可以事先告知店家增減，

當然也可以完全不加酒，

只是這樣的話感覺好像就沒有補到身子啦

櫃台旁的黑板上會公告當天的青菜種類，

偶爾有新菜色時也會公告在黑板上。

以麻油料理為主的臻品除了常見的麻油雞之外，

還有松阪豬、豬肝、豬心與腰花可以選擇，

光是麻油類的餐點選擇就非常多，另外還有些麵飯與煎蛋類，

整體看起來是一家非常有古早味的小餐館，餐點價格水準還算平實。

麻油雞裡約有四塊雞肉與不少高麗菜，一打開碗蓋便聞到淡淡的酒香與麻油香，

當天現宰的雞肉吃起來軟嫩不柴，非常鮮甜，高麗菜也很新鮮。

只是雞肉不算大塊，若不是加了大量的高麗菜，份量看起來會更為薄弱

麻油湯非常清澈，喝起來很清爽，麻油香和酒香都很淡，

不像一般市售的麻油雞那樣重口味，換個角度來說，

這份麻油雞走清淡路線，不會過油，所以還蠻耐吃的，

吃完身體沒有發熱感也不會臉紅，

不過我還是喜歡口味重一點的麻油雞就是了

手工麵線非常Q彈，麵線吸了麻油湯汁，吃起來還蠻香的，

不過份量依然是少了些，男性朋友可能會吃不飽

嫌味道太清淡的話，可以沾著店家附的辣椒醬汁吃，

甘醇微辣的醬汁沾在雞肉上非常對味，表現還不錯。 

因為第一次到訪，不知道原來麻油雞裡就加了很多青菜，

所以還是點了一份燙菠菜，一份40元的燙菠菜分量感覺有點過少，

燙青菜的口味一樣很清淡，只加了簡單醬汁調味，

沒有蒜味也沒有油蔥，雖然味道很但卻可以吃到菠菜新鮮的滋味。

燙杏鮑菇的作法與燙菠菜相同，切成薄片的杏鮑菇沾上鹹中帶甜的醬汁，

可以吃到樸實天然的杏鮑菇香味，雖然清淡卻也頗為耐吃。

這家臻品麻油雞的餐點口味雖然清淡，但用料都很新鮮，

所有餐點不添加味精，感覺十分健康，適合喜歡清淡口味的朋友們，

只是以這樣的價格與份量來說感覺還是貴了些...

臻品麻油雞   新竹縣竹北市勝利二路69號

電話 03-6577519