皮皮的秘密基地

228連假時來到這家位於台中寧夏路的徠圍爐北方風味館，

這可是大年初五和莎莎阿姨約會時就敲定的約會，

原本期待會來個冷氣團應應景，不過...落漆了，

這天台中的氣溫...挺舒適的

這裡的招牌就是酸菜白肉鍋，從店門外的招牌就知道啦~

店家的玻璃窗貼了媒體報導，這裡的老闆是位大陸同胞，因為娶了台灣媳婦所以移民來台，

為了取得身分證還在台灣履行了每個台灣男人都盡過的義務，那就是"服役"啦!

店裡桌數不少，空間明亮又乾淨，老闆不時穿梭在店內，

除了幫忙點菜、上菜，也會叮嚀員工注意客人的需求。

醬料區有幾種常見的醬料讓客人自行調配，

這裡有一種很特別的韭菜花醬是店家自製的，

記憶中在其他店家很少見耶~(還是我都吃連鎖火鍋店，所以很少見到?)

韭菜花醬嘗起來沒有韭菜的嗆味只留下韭菜香味，很適合拿來沾食肉類。

這裡有酸菜白肉鍋還有麻辣鍋和北平涮肉鍋，

因為使用燒炭的銅鍋所以鴛鴦鍋會分為上下兩層非常特別。

除了常見的火鍋料之外還有各式北方麵點，

餡餅、蔥油餅、抓餅和各種水餃選擇好多，

每次看到這種北方麵食我就忍不住食指大動

除了火鍋與北方麵食之外，這裡還有涼拌小菜和一些熱炒可以選擇喔~

常見的火鍋料這裡都有，價格還算合理。　

因為是第一次來，老闆建議我們直接點四人套餐，吃完之後再加點其他的，

想吃雙層火鍋的話再多加300元就能升級囉

菜陸續上桌了皮妹還抱著菜單研究，問他到底想吃什麼，

搞了半天原來她要吃白飯

雙層火鍋上桌了，看起來好氣派啊!!!!!

大小適中的鴨血煮得很入味，吃起來也很軟嫩。

凍豆腐口感細緻，吸飽了麻辣鍋湯底的豆腐放進嘴裡麻辣香味瞬間蹦出，

搭配細緻的口感，味道很不錯!!

酸菜白肉鍋底鋪上好多帶皮豬肉片，在滾燙的湯底裡滾著，迫不及待要動筷子啦!!!!

酸菜鍋湯底除了酸白菜、豬肉片和豆腐之外還有鮮美的螃蟹唷~

加點的雪花牛肉片雖然瘦肉偏多但是在麻辣鍋中涮完之後吃起來不會過於油膩，口感也不會過柴。

梅花豬肉片厚度切得剛剛好，口感還不錯，沒有豬騷味，

放進酸菜湯底中煮熟吃起來感覺蠻軟嫩的。

四人套餐的丸類與海鮮拼盤有手工丸子、魚餃、鮮蝦與菇類，不過份量都不多就是了。

乾乾澎澎的手工豆皮下鍋之後吃起來非常軟嫩帶著微微豆香味，

因為太好吃了所以又加點了一份

山茼蒿看起來也很新鮮，不過因為茼蒿及其親戚因為都有一種"茼味"，

所以都不是我喜歡的菜，莎莎阿姨剛好喜歡這個味所以就由他負責"殲滅"它們，

據阿姨回報，這山茼蒿很好吃

酸菜白肉湯吃起來沒有嗆人的酸味，是很溫柔的酸，

酸菜吃起來也是微微的酸香味，很神奇的是它會讓你一直續碗，

湯喝起來也是很順很鮮甜而且沒有味精感，害我一直喝一直喝......

蔥油餅外表看起來完全沒有油份，感覺像是用烙的，

本人現在年紀大了不太能接受太油膩的食物..(麻辣鍋除外喔)

蔥油餅吃起來很清爽，略帶層次的麵皮咀嚼後可以感受到麵香味，

不過蔥好像量不太夠，蔥味並不是太明顯。

水餃是北方主食之一，也是我平常就愛吃的食物，

今天上桌的是韭菜水餃，這裡的水餃塊頭好大，

每一顆都很飽滿紮實，我實在凍唔條要趕快吃它啦!!

這餃子皮很薄卻很有嚼勁兒，脫過水的韭菜香氣十足，配合少許酸菜內餡，

吃起來非常特別，味道很棒，不需要沾醬油，鹹度就剛好囉，

平常不吃水餃的皮妹也吃得津津有味，等她再要第2顆的時候早就盤底朝天啦

這天在徠圍爐吃了美好的一餐，大人小孩都吃得不亦樂乎，

因為太開心一定要續攤啦!!!!

猜猜我們接下來要去哪兒呢??

哈哈哈~當然是來一杯劃下完美的句點囉

徠圍爐酸菜白肉鍋

地址：台中市寧夏路108號

電話：04-23158108

營業時間:AM11:00~14:00 PM17:00~22:00