皮皮的秘密基地

是這樣的，因為皮阿嬤的爌肉真的太好吃了，

所以過年時皮叔叔就帶了一堆傢伙(壓力鍋、量匙、鍋鏟等等的...)

要跟皮阿嬤學這道古早味爌肉，

很少下廚的皮叔叔就在皮阿嬤一個口令一個動作下完成了這道爌肉，

我也跟在旁邊偷偷學了起來....

只能說根本就是簡單到爆漿，自己在家滷一鍋吃就不必出去外面給人家賺去啦~

材料:

     帶皮五花肉一條 (約一斤多一點，可請肉攤切成條塊狀)

     糖 一茶匙

     青蒜5根(去掉綠葉切成段)

     醬油 1.5米杯

     八角 一粒

做法:

1.將豬肉放入乾鍋中以中火煎煮(五花肉已經有油份，所以不必加油喔~)

 2.將豬五花的油逼出，肉表面呈現金黃色後準備加入配料

 3.將醬油自鍋邊以繞圈方式倒入之後拌炒至出現醬香味，然後再加入糖拌炒至溶化..

 4.加入去掉葉子的青蒜略為拌炒

 5.加水至約略可蓋過豬肉的高度後加入八角，煮滾後轉小火慢滷約40分鐘即可

滷好的豬肉看起來是超級開胃的琥珀色，吃起來鹹鹹香香，

就連滷到軟爛的青蒜也很好吃，感覺就像小時候阿嬤滷的肉一樣，

你看看!!!你看看!!!這做法是不是超級簡單的啊