皮皮的秘密基地

水餃是皮家喜歡吃的一道主食，冷凍庫裡面永遠都會備著冷凍水餃，

不管是半夜肚子餓或者是不知道要吃甚麼的時候，

水餃拿出來煮一下就能充饑，根本就是我的好麻吉

是說水餃內餡千變萬化，最常見也最耐吃的就是高麗菜水餃了，

這次皮媽要分享的是以豬絞肉與高麗菜為主，

玉米和韭菜當配角的''高麗菜玉米豬肉水餃''，作法很簡單喔

 材料:

       豬絞肉1.5斤(後腿肉最好)

       高山高麗菜 半顆(切成0.5公分大小)

       新鮮玉米粒(2根的量)

       韭菜一小把 (切成小菜碎)

       餃子皮 3疊

       鹽巴 1小匙

       醬油 2大匙

       香油 2大匙

作法:

 絞肉加入鹽巴拌勻然後一直攪拌至豬肉纖維有點黏黏的狀態出現。

加入切碎的高麗菜、韭菜與玉米粒攪拌均勻後再將香油和醬油加入持續攪拌均勻。

 內餡完成後放入冰箱冰鎮半小時即可取出開始包餃子囉~

餃子包法沒有規定特別樣式，只要想辦法包住不要讓餡料露出來就可以了，

外面賣水餃的店家大多是直接對折封口，這樣比較省時間，

但是我比較龜毛，喜歡捏出漂亮的型

包好的水餃放進水餃盒或盤子裡，送入冷凍庫即可，想吃的時候隨時可以拿出來煮~

紮實的後腿肉和清甜爽脆的高山高麗菜、玉米，吃起來營養均衡，

雖然準備過程比較辛苦，但是自己做的衛生又真材實料，

感覺還是很值得，這次包的水餃平均一顆成本在3-3.5元左右，

在外面吃的水餃一顆大約5元，好像也沒有省多少，

但是....我還是比較喜歡吃自家製作的水餃