皮皮的秘密基地

是這樣的，最近因為實在受不了吃素食比吃葷食還貴，

所以皮媽我幾乎都是自己煮素食來吃，

大部分時候就是用簡單的煎豆皮和炒青菜來打發一餐，

之前因為在素食餐廳吃到這道味噌豆腐煲，

感覺味道還不錯，這天就自己做做看~

材料:

      豆腐(可選擇板豆腐或油豆腐)

      鮮香菇

      乾香菇

      胡蘿蔔

      玉米粒

      味噌

      豆腐乳

      香油

除了豆腐和味噌之外，其他配料可以自行搭配，

總之喜歡吃甚麼就加什麼唄~

作法:

1.用少許油爆香乾香菇

2.加入胡蘿蔔丁與鮮香菇繼續拌炒

3.加入玉米粒、味噌與豆腐乳略炒至香味出現

4.加水將材料煮滾

5.加入豆腐以小火慢滾3分鐘即可

6.起鍋前加入少許香油提香

營養又美味的味噌豆腐煲完成囉..

這道料理多加了豆腐乳，增加滷汁的甘甜味，

因為味噌的味道以鹹味居多，另外加豆腐乳能夠增加豆香味與甘甜味，

吃起來非常美味，只要準備好這道料理就能配白飯打發一餐了，

這次選擇的是小塊的豆腐，裡面的質地較粗糙有一些洞洞，

可以吸附較多湯汁，不過口感較粗一些，各位朋友也可以選擇其他種類的豆腐，

還有..因為豆腐、豆腐乳與味噌，都是屬於較易脹氣的豆製品，

所以其實豆腐可以減量，多放些蔬菜，這樣吃完才不會脹氣喔~

皮媽我因為愛吃豆腐，結果吃完這道菜之後大脹氣，

只好請我的麻吉"張國周強胃散"出來面對啦